Gewokte rundvleesreepjes met soja saus, paksoi en sesamzaadjes

Een heerlijk gerecht dat van oorsprong uit de oosterse keuken komt.

Benodigdheden (1 a 2 personen):
150 gram rundvlees
3 el sojasaus
50 gram paksoi
1 puntpaprika
30 gram shii takes of andere paddenstoelen
½ winterpeen
1 tl sesamzaad
50 gram zilvervliesrijst of SlimRijst (9 kcal per 100 gram)

Bereiding:
Snijdt het rundvlees in dunne reepjes. Was vervolgens de paksoy, paprika, wortel en paddenstoelen en snijd alles in dunne reepjes. Kook de rijst volgens verpakking af. Maak 2 el kokosolie in een wok gloeiend heet. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe en bak deze gedurende 2 minuten in de wok, voeg de sojasaus toe en laat 30 seconden doorwarmen. Garneer af met de sesamzaadjes en eventueel wat verse koriander.

Gebruik je SlimRijst in plaats van zilvervliesrijst? Spoel dan de rijst even goed af met voldoende koud water en voeg deze toe aan de saus, even opwarmen en klaar!