Ovenschotel met courgette en tomaten

Heerlijke vegetarische ovenschotel

 

Benodigdheden:

1 ui

1 courgette

1 teentje knoflook

1 koffielepel olijfolie

1 blik tomatenblokjes

Als je extra groenten toe wilt voegen, dat mag!

Italiaanse kruiden naar smaak en wat blaadjes basilicum

Peper, 1 snufje

50 gram Fetakaas, light

een kleine ovenschaal

 

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette en de knoflook in stukjes en snipper de ui. Bak dit met elkaar in de olijfolie. Voeg de tomatenblokjes toe en breng het dan op smaak met de italiaanse kruiden en peper. Laat dit 5 minuutjes pruttelen. Doe dan alles in een ovenschaal en verkruimel hierover de fetakaas. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak dit nog 15 minuten. Lekker met (slim)rijst/zilvervliesrijst of bijvoorbeeld vis.

Volg ons op social media
Wil jij meer tips voor afvallen?

Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief met tips, recepten, kortingsacties en nog veel meer!