Vegetarische Goulash
04-03-2020
Heerlijke vegetarische goulash. Snel, makkelijk en lekker!
Benodigdheden (2 personen):
50 gram ongevulde volkoren pasta (Slimrijst is ook een goed alternatief voor de pasta)
1 ui
125 gram gerookte Tofu
1 koffie-lepel olie
1 eetlepel tomatenpuree
1 blik Tomaten (gepeld)
50 ml groenten bouillon
1 koffielepel gehakte Majoraan
Peper en zout naar smaak
Bereiding:
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking of spoel de Slim Rijst af met koud water in een vergiet. Snijd de tofu in blokjes en snipper de ui. Bak dit in een hete pan met de olie ongeveer 5 minuten. Voeg dan de tomatenpuree erbij en roer die even kort door. Dan de bouillon, tomatenblokjes en majoraan erbij en op smaak brengen met peper en zout. Serveerd de goulash met de pasta (of roer de Slim Rijst door de Goulash heen).
