Zalm filet met groenten in sojasaus

Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en toch zo lekker!

Benodigdheden:

150 gram zalmfilet
50 gram paddestoelen (Shii take of kastanjechampignons)
½ winterpeen
1 gele paprika
2 stengels bosui
2 el zwarte bonen saus
2 el sojasaus
3 el water
1 el maizena
½ teentje knoflook
1 limoen
1 tl 5 spices mix
Peper + Zout
Bereiding: Meng voor de sausbasis de zwarte bonensaus en sojasaus met het water, de 5 spices mix en de maizena. Snijd de wortel, paprika en bosui in dunne reepjes. Verhit in een wok 1 el kokosolie en wok de wortel en paprika gedurende 2 minuten kort aan. Voeg vervolgens de bosui, paddestoelen, knoflook toe. Maak af met wat limoensap naar smaak. Bak tot slot de zalmfilet in de grillpan totdat deze mooi rosé is.