Benodigdheden:1 aurbergine2 vleestomaten1 ui100 gram geraspte parmezaanse kaas1 eetlepel italiaaanse kruiden1 teentje knoflook3 eetlepels olijfolie Bereiding:Snijd de aubergine in plakken en leg het op keukenpapier. Bestrooi ze hierna met wat zout en laat deze 30 minuten liggen. Verwarm de oven voor op 150 graden. Snijd ondertussen de tomaten in kleine blokjes, pers de knoflook uit en snijd de ui in ringen. Zet een pan op het vuur met de olijfolie, fruit de knoflook samen met de ui even aan en doe de tomatenblokjes en de italiaanse kruiden erbij. Laat het geheel even pruttelen en verdeel de saus over de plakken aubergine. Strooi de parmezaanse kaas over de pizzaatjes en bak ze in 15 minuten af.

Benodigdheden (1 a 2 personen):70 gram SlimPasta Spaghetti150 gram verse spinazie80 gram champignons1 ui2 eetlepels (40 gr) kruidenkaas light1 eetlepel olijfolie1 teentje knoflook Bereiding:Spoel de Slim Pasta  af in een vergiet met ruimschoots koud water. Maak de ui schoon en snijd hem fijn. Fruit de ui met de knoflook in de hete olie, totdat beide glazig beginnen te worden. Maak de champignons schoon en snij ze in partjes. Voeg de spinazie toe en laat het geheel inslinken. Voeg de champignons en de spaghetti toe. En voeg als laatste de kruidenkaas toe en laat kort indikken. Maak het geheel op smaak met wat peper.

Benodigdheden (1 a 2 personen): 1 kleine pompoen 200 gr spinazie 1 ui 20 gr feta Light100 gr vega of mager runder gehakt 1 theelepel komijn 1 theelepel gedroogde salie olijfolie peper en zoutBereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui en snijd de bovenkant van de pompoen met een scherp mes. Verwijder de draden en pitten. Leg de uitgeholde pompoen in een ovenschaal en bestrijk de rand aan de bovenkant met een beetje olijfolie. (bestrijk ook het dakje met olie). Bestrooi de binnenkant van de uitgeholde pompoen met peper en zout en zet ze 30 min in de oven. Maak ondertussen de vulling: verhit de olie in een braadpan en fruit de ui even aan. Voeg het (vega)gehakt toe en rul bruin. Breng het gehakt op smaak met wat komijn en salie. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en laat slinken. Vul de pompoen met het gehaktmengel. Brokkel er wat feta over heen. Zet nogmaals 20 min in de oven zonder dakje.Als bijgerecht kun je voor zilvervliesrijst kiezen of natuurlijk Slim Rijst met slechts 9 kcal per 100 gram.

Benodigdheden (1 a 2 personen): 150 gram kipfilet 1 grote witte ui 1 groene paprika 1 teentje knoflook 50 gram zilvervliesrijst of Slim Rijst ½ tl komijn ½ tl kurkuma ½ tl cayenne 1 tl garam masala 75 gram gepelde tomaten(uit blik) 30 gram magere yoghurtBereiding: Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd vervolgens de ui en paprika in reepjes. Verhit in een wok de komijn, kurkuma, cayenne en garam masala met de knoflook in wat kokosolie, voeg vervolgens de ui toe en fruit kort aan. Bak de kipfilet hierin gaar. Voeg vervolgens de paprika en tomaat toe en breng met wat zout op smaak. Roer als laatste de yoghurt door de curry en laat vervolgens de curry met het deksel op de pan gedurende 15 minuten stoven. Garneren met wat verse koriander.Gebruik je SlimRijst ipv Zilvervliesrijst? Spoel de Slim rijst goed af met voldoende koud water en meng deze met de saus, even samen opwarmen en klaar! 

Benodigdheden (1 a 2 personen): 150 gram biefstuk ½ courgette ½ rode paprika ½ aubergine 1 pomodori tomaat 1 sjalotje 1 teen knoflook 1 el tomatenpuree 1 tl mosterd 1 el balsamico azijn 3 el olijfolie Peper/zoutBereiding: Snijd voor de ratatouille de courgette, rode paprika, aubergine en pomodori tomaat in kleine blokjes. Snipper vervolgens de sjalot en knoflook. Zet in een steelpan de tomatenpuree, sjalot en knoflook aan met wat olijfolie totdat de ui glazig en de knoflook goudgeel kleurt. Voeg de courgette, paprika, aubergine en pomodori tomaat toe en laat 10 minuten op laag vuur garen. Niet te veel roeren dan blijven de groentes mooi heel. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Meng voor de dressing de balsamico met de mosterd en voeg langzaam al kloppend met een garde de olijfolie toe. Bak het vlees in 4-6 minuten in de grill pan met een klein beetje olijfolie gaar. Serveer samen met de ratatouille en maak af met de balsamicodressing 

Benodigdheden (per persoon): 1/2 pompoen 100 gr paddenstoelenmix (of champignons) 1 ui 1 rode paprika 1 stuk kipfilet 50 gram zilvervliesrijst of Slim Rijst 1 eetlepel olijfolie 150 ml kippenbouillon Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak alle groenten schoon en snijd deze in blokjes. Doe wat olie in de pan met een klein scheutje bakboter en bak de kip bruin. Voeg de uien, paprika en paddenstoelenmix toe en bak deze ook kort aan. Doe de pompoen bij de rest in de pan en giet daar de bouillon bij. Schep alles goed om en doe het mengsel in de ovenschaal. Zet deze in de oven op 200 graden en laat in 40 minuten garen.

Benodigdheden (1 a 2 personen): 150 gram rundvlees ½ aubergine in blokjes 75 gram zilvervliesrijst 1 tl komijn 2 trostomaten ½ bosje bladpeterselie ½ rode paprika 1 witte ui ½ tl gedroogde oregano ½ teentje knoflook gesnipperd Peper + zoutBereiding: Snipper de ui en meng de helft van de gesnipperde ui samen met de komijn, fijn gesneden knoflook en fijn gesneden peterselie door het gehakt. Breng verder op smaak met peper en zout. Rol vervolgens kleine balletjes van ongeveer 4 cm in doorsnee. Verhit 2 el olie in een hapjespan of koekenpan en bak de kofta in 3 minuten rondom bruin. Verwijder het vruchtvlees van de tomaat en snijdt in kleine blokjes, doe hetzelfde voor de paprika en aubergine. Neem de balletjes uit de pan. Fruit vervolgens de rest van de gesnipperde ui samen met de andere groentes in het achtergebleven bakvet. Leg de kofta in de tomatensaus en stoof met de deksel op de pan in ongeveer 12 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout. Kook de rijst af volgens de gebruiksaanwijzing en serveer samen met de kofta. 

1 rode paprika 30 gram mais 1 tl cajunkruiden 1 tl paprikapoeder Peper + zoutBereiding: Snijd de biefstuk in reepjes. Kook de krieltjes in ruim water met wat zout gedurende 15 minuten. Dop de sperzieboontjes en kook deze in 6 minuten af. Kruid vervolgens het vlees met de cajunkruiden en paprikapoeder. Verwarm 2 el olie in een wok en bak de biefstuk samen met de paprika, mais en sperziebonen in 3 minuten gaar. Serveer met de krieltjes.

Benodigdheden: 150 gr runderreepjes 1/2 ui, in dunne ringen 1/2 groene paprika 100 gr shiitake (of andere paddenstoelen of champignons) in plakjes 200 ml runderbouillon 1/2 teentje knoflook 1/2 blikje tomaten puree 1 eetlepels olie 75 ml kookroom light 1 theel mosterd 1 theel paprikapoeder Peper en zout Verse peterselieBereiding: Dep het vlees droog, bestrooi deze met wat zwarte peper en bak kort aan met wat olie in de koekenpan. Doe dit kort zodat het vlees aan de buitenkant dichtgeschroeid is maar aan de binnenkant nog mals. Schep het vlees uit de pan in een kom en dek deze af met aluminiumfolie. Verwijder het vocht uit de pan en bak daarna met wat olie de paddenstoelen gaar. Doe deze ook in een kom. Verhit wat olie in dezelfde pan en fruit de knoflook samen met de uien. Snijd de paprika in reepjes en voeg deze toe aan de uien. Roerbak alles samen nog een minuut of 5. Meng de tomatenpuree er door en giet dan de bouillon erbij. Roer dit tot een mooie rode saus. Breng op smaak met de mosterd en het paprikapoeder. Laat de saus al roerend een minuut of 10 inkoken. Roer de kookroom er doorheen en breng op smaak met misschien nog wat extra paprikapoeder, zout of peper. Schep als laatste de gebakken runderreepjes en paddenstoelen erbij en warm deze heel kort mee. Maak de beef stroganoff af met wat verse peterselie. Serveer dit eventueel met zilvervlies rijst.

Benodigdheden: Ongeveer 120 gr rundvleesreepjes 1/4 pompoen 1/2 rode ui, in ringen 1/2 pot gegrilde paprika’s 100 gr paddenstoelenmix (of champignons) in plakjes gesneden. 1 eetlepel olijf olie 1 eetlepel paprikapoeder Peper en zout 150 ml tomatensaus (bijv frito)Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen in stukken (pompoen hoeft niet geschild te worden). Verhit de olie in een braadpan en bak de rundvleesreepjes kort op hoog vuur. Voeg de pompoen, uien en paddenstoelen/champignons toe en bak 5 minuten mee. Voeg paprikapoeder, peper en zout naar smaak toe. Vang het vocht op uit de pot met gegrilde paprika’s en voeg dit vocht toe aan de pan. Snijd de paprika's in dunne reepjes en doe deze bij de goulash in de pan. Schep alles in een ovenschaal en schenk de tomatensaus er overheen. Zet de schaal ongeveer 30 min in de oven. Zorg er voor dat de goulash niet uitdroogt en schep af en toe om of leg er halverwege een aluminium folie over heen. Leuk om te serveren in een uitgeholde pompoen!

Benodigdheden:250 gram tomaten1 teentje knoflook1 kleine ui1 middelgrote wortel2 koffielepels olie1 eetlepel tomatenpuree50 ml groenten bouillon1 blaadje laurierPeper en zout naar smaak60 gram (Slim of Volkoren) Spaghetti (ongekookt)1 portie Scampi's, gepeld1 eetlepel limoensap30 gram Rucola Bereiding:Pers het teentje knoflook en snipper de ui. Snij de tomaten en wortel in blokjes. Verhit 1 koffie-lepeltje olie in de pan en bak de ui en knoflook glazig aan. Voeg de tomatenpuree, de wortel en de tomaten toe en bak deze ongeveer 4 minuten mee. Doe de bouillon en het laurierblaadje bij het geheel en breng het op smaak met zout en peper. Laat het nu 20 minuutjes zachtjes koken. Spoel de Slim Spaghetti af in een vergiet (of kook de volkoren Spaghetti zoals aangegeven op de verpakking). Strooi wat zout en sprenkel wat limoensap over de garnalen en bak deze in de pan met de andere koffie-lepel olie ongeveer 4 minuten (let op, niet te lang!). Serveer de spaghetti met de tomatensaus, de garnalen en rucola

Benodigdheden (1 a 2 personen): 100 gram kogelbiefstuk 1 flespompoenen 1 sjalotje 1/2 zoete puntpaprika Olijfolie 3 eetlepels 2Bslim BBQ-Saus Kerriepoeder SesamzaadjesBereiding: Verwarm de oven voor op 220°C . Meng de 2Bslim BBQ-saus samen met wat olie in een kom, dat is de marinade. Doe de biefstuk erbij. Snijd de puntpaprika en de sjalotten fijn. Schil de flespompoen en snij deze in partjes (verwijder de zaden). Meng wat olijfolie met kerriepoeder en smeer de pompoenpartjes hiermee in. Leg de pompoen op een bakplaat en bak deze in de voorverwarmde oven in 20-25 minuten gaar. Bak daarna kort de gemarineerde biefstuk met de puntpaprika en de sjalotten en bestrooi deze op het laatste moment met de sesamzaadjes. Haal de pompoenpartjes uit de oven en leg deze samen met de biefstuk smaakvol op het bord. Eventueel te combineren met wat zilvervliesrijst.